Das Comeback der Rhöner Bachforelle
...ist auch unser Verdienst.
Freuen Sie sich mit uns über die gelungene Rückkehr der Rhöner Bachforelle in die heimischen Gewässer! Wir servieren Ihnen unser Lieblingsgericht rund um das Rhöner Qualitätsprodukt der Fischzucht Keidel aus unserem Nachbarort Wüstensachsen:
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Genuss mit Bio-Rindvieh von Bauer Gensler
Unser Rindfleisch beziehen wir seit 1992 vom Bio-Bauernhof Gensler in Poppenhausen- Hohensteg. Christof und Petra Gensler betreiben dort eine „Muttertierhaltung“, das ist die natürlichste Art der Rinderzucht. Bei dieser Aufzuchtmethode bleiben die Jungtiere bei den Eltern und werden nicht - wie sonst üblich - nach der Geburt getrennt. Die Genslers bringen Ihre Produkte aus ökologischer Landwirtschaft über ihren Bauernladen direkt an den Mann und die Frau. Die artgerechte Tierhaltung und eine entsprechende Fütterung ohne Einsatz von Leistungsförderern oder Dauermedikamenten gewährleisten die natürliche Qualität des Rindfleisches ausschließlich vom Rhöner Fleckvieh, der an die klimatischen und Vegetationsbedingungen unseres Mittelgebirges angepassten Rasse.
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...denn Schnitzeljagd geht auch anders...
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Unser Küchenrenner!
(...so viele Gäste können sich nicht irren)
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Das Rhöner Kult-Essen!
Dieses Gericht ist wirklich eine Legende. Einfach und gut, so soll es sein.
Es soll Gäste geben, die nur deswegen zu uns kommen...
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..denn unser Hausschlächter Rainer Spiegel aus dem thüringischen Stedtlingen kauft seine Schweine direkt bei den Bauern in der Nachbarschaft und hält selbst sogar einige Viecher. Sie können also sicher sein, ein richtiges artgerecht gehaltenes "Rhöner Schwein" auf dem Teller zu haben. Übrigens: Auch seine Wurst ist nicht nur genial lecker, sondern auch ganz traditionell hergestellt. Ohne Zusatzstoffe & Co. ...
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Diese Seite ist unserer Oma Anna gewidmet, denn sie hat Jürgen beigebracht, wie man gescheite Spatzeklöße macht!
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Dinkel, das Kultgetreide des neuen Jahrtausends
Der Dinkel (Triticum spelta) zählt botanisch zu den Weizenarten und ist als Kulturpflanze bereits 5000 Jahre bekannt. Er ist somit das Urkorn, verträgt weder Dünge- noch Spritzmittel und ist damit bestens für die extensive oder ökologische Landwirtschaft geeignet.
Seine gute Kombination von Fett und Phosphor stärken vor allem unser Nerven-Sinnessystem. Seit einigen Jahren erlebt dieses Getreide eine ungeahnte Renaissance. Und das natürlich schon lange in unserer Küche:
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Hier gibt es Suppe satt!
Bei uns werden Sie nicht zum Suppenkasper! Für die Suppenfans unter unseren Rhönschmeckern bieten wir sogar extra große Rhön-Suppen an, Prost Mahlzeit!!
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Ganz kleine Gerichte für Alle, die eigentlich schon satt sind...
Der Begriff Neiseln steht bei uns in der Rhön für Naschen, Kleinigkeiten essen (obwohl man keinen Hunger hat), etwas probieren oder einfach so noch eine Besonderheit genießen. Neiseln ist ein gutes Stück Lebenslust. Falls Sie Ihr ganz besonderes Rhönerlebnis suchen, sind Sie auf dieser Seite absolut richtig! Wir servieren Ihnen diese Spezialitäten in kleinen Pfännchen am Tisch, gerne auch mit Zusatzgabel zum Mitneiseln für alle Skeptiker.
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