Die Schau-Kelterei
Mit unserer kleinen Schau-Kelterei entstand 1996 Jahren eine Ideenschmiede rund um das Rhöner Streuobst und eine Manufaktur für außergewöhnliche Produkte aus den Äpfeln der Rhön.
Eine Kelterei zum Anfassen - das war Jürgens Gedanke, bei der Planung. Gäste erleben live, wie aus reifen gesunden Rhöner Äpfeln frisch gepresster Apfelsaft (Most) und später fruchtiger ApfelWein und edler ApfelSherry wird. Hinter die Kulissen der Produktion schauen- hier ist es erlaubt!
Neben der Produktion gibt es hier aber auch noch eine Apfelweinstube – der Ort zum Verweilen und Verkosten – Probieren und genüsslich dazu essen.
Die ApfelPresse
Auf einer kleinen Schwenk-Packpresse entstehen bei uns im Jahr ca. 15.000 Liter Rohsaft, die dann im Keller veredelt werden. Eine solche Presse mutete altertümlich an, verglichen mit moderner Technik. Doch Sie hat eine einfache Daseinsberechtigung – man kann alles sehen. Der gesamte Ablauf der Saftproduktion erscheint so einfach und klar, das die Gäste fast meinen, "… das können wir auch!" - eine "Schau-Kelterei" eben - keine Produktion hinter verschlossenen Türen.
Übrigens zuschauen kann man jeden Donnerstag im Herbst. Reinschauen kann man jedes Wochenende sowie auf Anmeldung!
In einer fast unendlichen Vielfalt von über 400 Rhöner Apfelsorten wächst auf wunderschönen alten Streuobstwiesen, das was unser Kelterherz höher schlagen lässt. Hatte Jürgen mit 13 Jahren begonnen Apfelwein herzustellen, weil die Familie mit der Menge der Äpfel der hauseigenen Wiese nicht Herr wurde – und die alkoholische Gärung bekanntlich haltbar macht…
So ermöglich der Durst unserer Gäste uns heute den Zukauf von ca. 75% des verarbeiteten Obstes. Nur von Hochstämmen muss es sein, ungespritzt und aus dem Biosphärenreservat Rhön, dann ist diesen Äpfeln ein Platz in Krenzers Apfelweinkeller sicher. Gerne zahlen wir unseren Apfelbauern faire Preise (€ 15.- pro Doppelzentner Mostobst, reif und gesund) damit wir auch in 30 Jahren auch noch die blühenden Obstwiesen als Teil dieser wunderschönen Landschaft genießen können, wir unseren Teil für den Naturschutz tun und wir auch in Zukunft noch von der kuriosen Vielfalt der Rhöner Apfelsorten zehren können - in Form von sortenreinen Apfelweinen zum Beispiel! Karmeliter-Renette gegen Boskoop oder Seebaer Borsdorfer – welcher Wein erobert das Herz und den Gaumen der Gäste?
Lassen Sie sich den Unterschied im Glas schmecken!
Da ist es kein Zufall, dass wir als Mitbegründer der Rhöner Apfelinitiative auch heute noch aktiv sind für den Erhalt der Rhöner Streuobstwiesen. www.rhoenapfel.de
Die Apfelweinstube
An langen Tafeln aus Rhöner Ahornholz sitzend fällt die Entscheidung - "Was trinke ich?" - Einen fruchtigen ABQ-Stoff (ApfelBirneQuitte), einen Apfelwein einmal durch die Rhöner Streuobstwiesen – die Pomologencuvee - oder doch erst mal den Apfel-Secco?
Die Apfelweinkarte - geschreinert aus Rhöner Apfelholz - enthält fast 15 verschiedene Apfelweine - jedes Jahr neu und einmalig in ihrer Komposition.
Wer sich diese nicht alleine zutraut, dem sein eine kommentierte Apfelweinverkostung empfohlen - spontan oder als besonderen Teil Ihre Veranstaltung.
Die passende Küche ist nicht weit – die Rhöner PfannenPizza gebacken im Steinbackofen und das Kultprodukt Rhöner Apfelbratwurst mit hausgemachten Apfel-, Birnen- und Zwetschgensenf warten auf echte Genießer.
Für kleine und große Gruppen zaubert Krenzers Küchenteam auch gerne einen rustikalen Rhöner Pfannenschmaus – eine tolle Zusammenstellung einmal quer durch unsere Küchenklassiker.
Platz ist in der kleinsten Hütte: zum Essen finden bis zu 40 Personen Platz, weitere 80 im Apfelhof, bei Apfelweinproben können wir noch ein bisschen zusammenrutschen – ca. 50 Personen können dann verkosten, was der Kellermeister geschaffen hat.
Der Saftladen
So nennen wir mit unserem Augenzwinkern die kleine Verkaufsstelle unserer Manufaktur, weil ja mit dem Saft alles beginnt…
Klein aber fein enthält die "Ladenhütte" im Apfelhof alles, was das Herz eines Apfelfans begehrt – fast 60 Produkte warten hier auf ihren Genießer.
Eine kleine Übersicht gibt es auch für Sie zum Download.
Unser Tipp, wenn Sie es nicht schaffen, zu kommen, wir versenden diese auch!
Der Präsentservice
Aus 60 kleinen Genüssen lassen sich wundervolle Genießerkistchen für den einen oder anderen Anlass zusammenstellen- ob ein persönliches Geschenk zum Geburtstag oder eine Vielzahl von Präsenten für Ihren Kundenkreis oder Ihre Mitarbeiter – wir helfen Ihnen von der Zusammenstellung über die Verpackung bis hin zum fertigen Versand…
Die Apfelwein-Proben
Die Entführung in die Welt des Apfels -
Führung durch die Schau-Kelterei und unseren Apfelwein- Lagerkeller. Hier können Sie erfahren, was man aus Äpfeln alles so machen kann. Von der Funktion der Presse, dem Vergären des Weines oder der Herstellung eines Apfel- Seccos, der Verkostung von Apfel-Senf oder Apfeltrester-Marmelade reichen die Erlebnisse hier.
In unserer Schau-Kelterei dürfen Sie überall hinter die Kulissen schauen.
Spezial im Herbst: Nach Vereinbarung können Einzelpersonen und Gruppen ab Mitte September bis Ende Oktober live beim Keltern zusehen und mitmachen.
Zünftige Apfelwein- Verkostung in unserer Apfelweinstube -
Der Apfel auf der Zunge!
Vom seltenen Borsdorfer über den edlen Boskoop oder einen Holler- Apfelwein hält unser Keller einiges für den Gaumen bereit. Aber auch Spezialitäten wie unseren ApfelSherry oder einen Apfeltrunk lässt man sich hier schmecken. (Verkostungen während der Öffnungszeiten sowie auf Anmeldung)
Rhöner Pfannenschmaus - Das kulinarische Rhönerlebnis
von "Rhönerlebnis" bis "Apfeltraum" und "Spatzekloß-Erlebnis".
Im Sommer im Apfelhof unserer Schau-Kelterei in großen Riesenpfannen - im Winter in heißen Pfanne auf dem Tisch: serviert werden hier typische und neue Gerichte einer regionaltypischen EreignisKüche.
Für jeden zum durchprobieren und sattessen.
(Arrangement ab 8 Personen)
