Die schau.kelterei

Mit unserer kleinen schau.kelterei entstand 1996 eine Ideenschmiede rund um das Rhöner Streuobst. Und eine einzigartige Manufaktur für außergewöhnliche Produkte aus den Äpfeln der Rhön.

Eine Kelterei zum Anfassen und Mitmachen - das war Jürgens Gedanke. Gäste erleben live, wie aus reifen gesunden Rhöner Äpfeln frisch gepresster Apfelsaft (bei uns heißt das Most) und später fruchtiger ApfelWein und edler ApfelSherry werden. Hinter die Kulissen der Produktion schauen - hier ist es nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht!

Neben der Produktion gibt es hier aber auch noch eine ApfelWeinstube – der Ort zum Verweilen und Verkosten – Probieren und genüsslich dazu essen.  Der Raum zum Feste feiern!

Das SchauKeltern - Die ApfelPresse

Auf einer kleinen Schwenk-Packpresse entstehen bei uns im Jahr ca. 20.000 Liter Rohsaft, die schließlich im Keller veredelt werden. Eine solche Presse mutet altertümlich an, verglichen mit moderner Technik. Doch Sie hat eine einfache Daseinsberechtigung – man kann alles sehen. Der gesamte Ablauf der Saftproduktion erscheint so einfach und klar, dass die Gäste fast meinen, "… das können wir auch!" - eine "schau.kelterei" eben - keine Produktion hinter verschlossenen Türen.
Übrigens zuschauen kann man jeden Dienstag im Herbst.  Reinschauen kann man immer auf Anmeldung!

In einer fast unendlichen Vielfalt von über 500 Rhöner Apfelsorten wächst auf wunderschönen alten Streuobstwiesen, das was unser Kelterherz höher schlagen lässt. Hatte Jürgen mit 13 Jahren begonnen Apfelwein herzustellen, weil die Familie mit der Menge der Äpfel der hauseigenen Wiese nicht Herr wurde – und die alkoholische Gärung bekanntlich haltbar macht…

So ermöglicht der Durst unserer Gäste uns heute den Zukauf von ca. 70% des verarbeiteten Obstes. Nur von Hochstämmen muss es sein, ungespritzt und aus dem Biosphärenreservat Rhön, dann ist diesen Äpfeln ein Platz in Krenzers Apfelweinkeller sicher.
Gerne zahlen wir unseren Apfelbauern faire Preise (15.- bis 17.- pro Doppelzentner Mostobst, reif und gesund) damit wir auch in 30 Jahren noch die blühenden Obstwiesen als Teil dieser wunderschönen Landschaft genießen können. Und wir unseren Teil für den Naturschutz leisten und auch in Zukunft noch von der kuriosen Vielfalt der Rhöner Apfelsorten zehren können - in Form von sortenreinen Apfelweinen zum Beispiel!
Karmeliter-Renette gegen Boskoop oder Seebaer Borsdorfer – welcher Wein erobert das Herz und den Gaumen der Gäste?
Lassen Sie sich den Unterschied im Glas schmecken!

Da ist es kein Zufall, dass wir als Mitbegründer der Rhöner Apfelinitiative auch heute noch aktiv sind für den Erhalt der Rhöner Streuobstwiesen. www.rhoenapfel.de


Die ApfelWeinstube - Die Verkostungen

An langen Tafeln aus Rhöner Ahornholz sitzend fällt die Entscheidung - "Was trinke ich?" - Einen fruchtigen ABQ-Stoff (ApfelBirneQuitte), einen Apfelwein quer durch die Rhöner Streuobstwiesen – die Pomologencuvee - oder doch erst mal den ApfelSecco?
Die Apfelweinkarte - geschreinert aus Rhöner Apfelholz - enthält fast 20 verschiedene Apfelweine - jedes Jahr neu und einmalig in ihrer Komposition.
Wer sich diese nicht alleine zutraut, dem sei eine kommentierte Apfelweinverkostung empfohlen - spontan oder als besonderen Teil Ihrer Veranstaltung.

Die passende Küche ist nicht weit – eine originelle Apfelbauern-Brotzeit und das Kultprodukt Rhöner Apfelbratwurst mit hausgemachten Apfel-, Birnen- und Zwetschgensenf warten auf echte Genießer.
Für kleine und große Gruppen zaubert Krenzers Küchenteam auch gerne einen zünftigen Rhöner Pfannenschmaus - eine tolle Zusammenstellung unserer Küchenklassiker - serviert in der Riesenpfanne.

Platz ist in der kleinsten Hütte: zum Essen finden bis zu 40 Personen Platz, weitere 80 im Apfelhof, bei Apfelweinproben können wir noch ein bisschen zusammenrutschen – 50-100 Personen können dann verkosten, was Apfelwinzer Jürgen geschaffen hat.


Der Laden im KernHaus

Unsere Apfel-Spezialitäten können sie kaufen! Unser Laden im neu erbauten KernHaus ist wirklich eine Augenweide. Hier findet man alles, was das Herz begehrt - und darf natürlich vorher erst einmal probieren...
Unser Tipp, wenn Sie es nicht schaffen, zu kommen, wir versenden diese auch!


Der Präsentservice & Online Shop


Aus den ApfelSpezialitäten in unserem Keller lassen sich wundervolle Genießerkistchen für den einen oder anderen Anlass zusammenstellen- ob ein persönliches Geschenk zum Geburtstag oder eine Vielzahl von Präsenten für Ihren Kundenkreis oder Ihre Mitarbeiter – wir helfen Ihnen von der Zusammenstellung über die Verpackung bis hin zum fertigen Versand



Rhöner Pfannenschmaus - das kulinarische Rhönerlebnis

Im Sommer im Apfelhof unserer Schau-Kelterei in großen Riesenpfannen - im Winter in heißen Pfannen auf dem Tisch: serviert werden hier typische und neue Gerichte einer regionaltypischen EreignisKüche. Unvergesslich!

Für jeden zum Durchprobieren und Sattessen.
(Arrangement ab 8 Personen)

Jürgen Ontario Keltern Apfelstube 4 Brände Äpfel 2 Ramazotti Apfelkorb Apfelstube 3 Äpfel Zuschauer Presse 3 Apfelprobe Äpfel und Kräuter Apfelsherry Presse 2 Hof KernhausLaden Apfelwein Mann trinkt Apfelkisten Presse Vorplatz KernhausLaden Apfelstube 2 Apfestube 1