Wissen sie, ich bin vom Fach!

17.06.2012 20:16 7 Kommentare

"Fachidiot schlägt Kunde tot!" Ein treffendes Zitat. Ich liebe es. Auf den heutigen Abend trifft es nur bedingt zu. Denn die Fachleute waren die Gäste. Und meine Service-Mitarbeiterin das Opfer...

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Kastrierte Kleiderbügel

17.05.2012 12:05 2 Kommentare

„Ich habe etwas Ungeheuerliches festgestellt und bin damit endlich bin ich hinter das Erfolgsgeheimnis des „Rhönschaf-Hotels" gekommen: „Sie vertrauen Ihren Gästen!" Diese Zuschrift eines weiblichen Fans mit der Überschrift "Vorsicht Lob!" ist garantiert schon 4 Jahre alt. Und immer noch aktuell...

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Sonntag

22.04.2012 19:51 5 Kommentare

"Sag mal Chef, was machst du eigentlich immer den ganzen Sonntag vormittag?" fragt mich meine Küchenchefin Annemarie, als ich heute um 12 Uhr meinen Laden betrete. Jetzt habe ich fast ein schlechtes Gewissen. Und eine Erklärung...

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Die Geschichte der Schäferwagen-Wiese

10.04.2012 22:17 3 Kommentare

Schäferwagen-Bauer Bernd Wonner hat gerade den insgesamt siebten (7.!) Schäferwagen (Bild) angeliefert. Und läuft über meine Obstwiese. Plötzlich sagt er: "Jürgen, was du da hast, ist wirklich einmalig! Ich meine das ernst. Diese Charaktere an Schäferwagen..."

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Machs gut, Gina...

07.03.2012 22:30 7 Kommentare

Vierzehn (14!) Jahre begleitete sie auf ihren vier Pfoten uns und unsere Gäste. Heute ist sie für immer von uns gegangen. Ein Nachruf auf Gina Boskoop, unsere leidenschaftliche "Rhönweilerin"...

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Kein Apfel bleibt määhr auf dem anderen!

28.02.2012 00:02 Ein Kommentar

Nachher habe ich einen Vortrag. Im tiefen Odenwald. Auf dem berühmten, von meinem Freund und Kollegen Peter Merkel im Jahre 1994 erfundenem Annelsbacher ApfelWein-Tag. Jetzt habe ich endlich meine Visionen fertig. Für das Jahr 2030! Und bitte um Feedback...

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Von Dealern & Junkies

29.01.2012 23:14 2 Kommentare

Nachher geht es zum Deutschen Hotel-Kongress nach Berlin. Aber ich habe wenig Bock auf einschläfernde Grußworte und jammernde Kollegen in C&A-Anzügen. Denn gerade im Moment wird unlimitiert lamentiert. Selbst schuld, sag ich da nur. Hierzu eine kleine Geschichte. Wenn sie gefällt, dann vielleicht auch nochmal als provozierende Kolumne in der AHGZ (Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung)...

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Bewerbung als Chef

19.01.2012 09:05 2 Kommentare

In meiner AHGZ-Kolumne (Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung) habe ich darüber schon geschrieben. Nicht jetzt, sondern im Juli 2007. Und jetzt mache ich ernst. Hier ist meine erste Bewerbung als Chef.

Ach, noch was vorab: Diese TUI-Werbung macht mich nachdenklich. Wie wäre es denn mal mit einem "Job", wo man leben und aufleben kann?

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Weihnachtsessen

29.12.2011 22:23 2 Kommentare

Weihnachten war und ist im Privathause Krenzer ganz anders als anderswo. Zum offiziellen Weihnachtsessen kommen meine Frau und ich (leider) nicht. Aber heute Abend haben wir es ungeplant nachgeholt...

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Auf ein Neues - ihr Einfallslosen!

25.12.2011 20:06 5 Kommentare

Jetzt geht es bald wieder los. Denn die Einladungen sind verschickt. Zum Glück bekomme ich davon nicht so viele. Weil wahrscheinlich viele der Einladenden meine Meinung über diesen Unsinn schon kennen. Neujahrsempfänge sind ja sowas von überflüssig...

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Immer mitkriegen wenn der Krenzer was neues blökt...
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