Ver-rückte Zeiten
Jetzt bin ich gerade mal 3 Tage nicht in meiner geliebten Rhön gewesen. Und was passiert nach meiner Rückkehr? Winter! Ausgerechnet jetzt! Zeit, sich ein paar Gedanken zu machen...
Oktoberfest-Manie
Jetzt geht sie bald wieder los - die Wies'n-Zeit. Das Original in München ist natürlich ein Erlebnis. Wenn auch inzwischen sehr stressig. Mittlerweile versucht man in der ganzen Republik dieses Oktoberfest-Feeling zu kopieren. In der Gastronomie wächst die Anzahl der weiß-blauen Veranstaltungen exorbitant. Ich mache mir so meine Gedanken...
Familien-RhönWandern a' la Krenzer Teil 1
Es ist Sonntag, 22. Juli, 22.30 Uhr. Zufrieden und k.o. zugleich vom Rhönschaflauf-Wochende mit 40 tollen Gästen sitzen meine Frau und ich in unserer schnuckeligen Privatküche. Wir beratschlagen, was wir in der letzten Restwoche unserer 4wöchigen Juli-AusZeit noch mit unseren 3 Mäxen anstellen. Da uns spontan kein lohnenswertes Ziel mehr einfällt, für das wir noch einmal das Auto packen sollten, entscheiden wir uns für eine 3tägige Wandertour durch die Rhön. Der beste Entschluß, den wir je treffen konnten...
Wissen sie, ich bin vom Fach!
"Fachidiot schlägt Kunde tot!" Ein treffendes Zitat. Ich liebe es. Auf den heutigen Abend trifft es nur bedingt zu. Denn die Fachleute waren die Gäste. Und meine Service-Mitarbeiterin das Opfer...
Kastrierte Kleiderbügel
„Ich habe etwas Ungeheuerliches festgestellt und bin damit endlich bin ich hinter das Erfolgsgeheimnis des „Rhönschaf-Hotels" gekommen: „Sie vertrauen Ihren Gästen!" Diese Zuschrift eines weiblichen Fans mit der Überschrift "Vorsicht Lob!" ist garantiert schon 4 Jahre alt. Und immer noch aktuell...
Sonntag
"Sag mal Chef, was machst du eigentlich immer den ganzen Sonntag vormittag?" fragt mich meine Küchenchefin Annemarie, als ich heute um 12 Uhr meinen Laden betrete. Jetzt habe ich fast ein schlechtes Gewissen. Und eine Erklärung...
Die Geschichte der Schäferwagen-Wiese
Schäferwagen-Bauer Bernd Wonner hat gerade den insgesamt siebten (7.!) Schäferwagen (Bild) angeliefert. Und läuft über meine Obstwiese. Plötzlich sagt er: "Jürgen, was du da hast, ist wirklich einmalig! Ich meine das ernst. Diese Charaktere an Schäferwagen..."
Machs gut, Gina...
Vierzehn (14!) Jahre begleitete sie auf ihren vier Pfoten uns und unsere Gäste. Heute ist sie für immer von uns gegangen. Ein Nachruf auf Gina Boskoop, unsere leidenschaftliche "Rhönweilerin"...
Kein Apfel bleibt määhr auf dem anderen!
Nachher habe ich einen Vortrag. Im tiefen Odenwald. Auf dem berühmten, von meinem Freund und Kollegen Peter Merkel im Jahre 1994 erfundenem Annelsbacher ApfelWein-Tag. Jetzt habe ich endlich meine Visionen fertig. Für das Jahr 2030! Und bitte um Feedback...
Von Dealern & Junkies
Nachher geht es zum Deutschen Hotel-Kongress nach Berlin. Aber ich habe wenig Bock auf einschläfernde Grußworte und jammernde Kollegen in C&A-Anzügen. Denn gerade im Moment wird unlimitiert lamentiert. Selbst schuld, sag ich da nur. Hierzu eine kleine Geschichte. Wenn sie gefällt, dann vielleicht auch nochmal als provozierende Kolumne in der AHGZ (Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung)...
